ハーブの紹介
	ガーデンセージ ■収穫時期／春〜秋 ■利用部位／葉・茎・花 ■効果／消化促進・浄血・抗炎・殺菌・くさみ消し・香辛料 　細かいちりめんじわと銀の産毛がベルベットのようにしっとりとした葉のようす。ちょっと樟脳を思わせるさわやかな香り…南ヨーロッパに広く分布するハーブです。この香りが肉類のくさみ消しと風味付け、そして殺菌の目的で古くから腸詰めなどの加工食品の薬草・香辛料として使われてきました。葉を細かく刻んでハンバーグに練り込んでも効果的です。最近ではこの葉の美しさから、食用のハーブとしてでなく観賞用として植えている方も多いようです。初夏にかけて、かわいらしい白い花が咲きますが、この花も食べられますよ。お料理に飾ったり、スープに浮かべたりして楽しんでくださいね。乾燥させて香辛料として、ポプリやバスハーブにもどうぞ。ハーブティーにして飲めば炎症を抑える作用もありますよ。丈夫で病害虫の心配も少ないので育てるのも簡単です。