ハーブの紹介
	レッドバレリアン ■収穫時期／春〜夏 ■利用部位／葉・根・花 ■効果／おもに観賞用・葉は食用 　すーっとのびた一本の茎に、ちいさな赤い花がたくさん咲きます。葉と茎のグリーンに映えた花姿が大変に美しいので、おもに鑑賞用として親しまれています。この美しさ、切り花にしてもいいですね。もちろんドライフラワーにして楽しんだり、ポプリにしてもいいですね。大変丈夫な品種で、こぼれた種がどんどん増えるので、ガーデニング初心者にも簡単に育てられます。もともと南ヨーロッパと東南アジアに広く分布しているため、日本の気候にもあうようです。花が咲く前の葉は柔らかく、フレッシュなまま料理に添えたり、彩りにパラパラと散らしたり、気軽に楽しんでくださいね。