薬草の紹介
甘茶(アマチャ)

 ヤマアジサイ(山紫陽花)と非常によく似ている植物で、花は淡紫色から淡紅色に変化します。葉を乾燥させると「フィロズルチン」という物質が生成されて甘くなり、これを煮出してつくったのが、甘茶です。甘味飲料や加工食品の甘味原料として使われることも多いです。
アマチャズルとは違うものです。